カロリーとは？意味と日常での使われ方
カロリーとは、エネルギーの量を示す単位（cal、kcal）のことです。エネルギーとは「機械を動かす」「水を沸かす」など、何かの動作を生み出す源です。
本来は「エネルギー」と呼ぶべきところも、食品表示や会話では「カロリー」の言葉が使われるのが一般的です。たとえば、商品パッケージでは「エネルギー控えめ」よりも「カロリー控えめ」と書かれることが多いです。
人が食事で得るエネルギーも、日常では「カロリー」と表現するのが主流です。
カロリーの種類：摂取カロリーと消費カロリー
摂取カロリーの計算方法
カロリー源となる栄養素は以下の4つです。
- たんぱく質
- 脂質
- 炭水化物（糖質＋食物繊維）
- アルコール（ただし栄養価はなし）
アルコールもカロリーになりますが、ビタミンやミネラルなどの栄養素をほとんど含まないため「エンプティカロリー（空のカロリー）」と呼ばれます。
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、各栄養素が産生するカロリーは以下の通りです。
| 栄養素 | 1gあたりのカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 4kcal |
| 脂質 | 9kcal |
| 炭水化物 | 4kcal |
| アルコール | 7kcal |
消費カロリーの計算方法
消費カロリーは「基礎代謝 × 身体活動レベル（PAL）」で概算できます。最も簡単で実用的な方法のひとつです。
基礎代謝は「ハリス・ベネディクトの式」で算出されます。
【男性】
66.47 + 13.75×体重[kg] + 5.0×身長[cm] − 6.76×年齢[歳]
【女性】
655.1 + 9.56×体重 + 1.85×身長 − 4.68×年齢
身体活動レベル（PAL）は以下のように分類されます。
- レベルⅠ（低い）：
座り仕事中心、静的な生活 - レベルⅡ（普通）：
立ち作業・軽い移動を含む日常 - レベルⅢ（高い）：
立ち仕事・運動習慣あり
年代別のPAL値は厚生労働省資料を参照してください。
スリム酒道のカロリー指標とは？
当ブログ「スリム酒道」では、すべてのお酒紹介記事で「100mlあたりのカロリー」と「1杯あたりのカロリー」を表示しています。
100mlあたりのカロリー
食品表示法に準じて、100mlあたりのカロリー表記はすべての飲料で義務づけられています。そのため、多くのパッケージ商品でこの数値が確認できます。
1杯あたりのカロリー
1杯あたりの定義は厚生労働省およびアルコール健康医学協会の「節度ある適度な飲酒量」に基づいて以下の通り設定しています。
| 飲料種別 | 平均アルコール度数 | 1杯の目安量 |
|---|---|---|
| ビール | 5% | 350ml |
| 日本酒 | 15% | 180ml |
| 焼酎 | 25% | 110ml |
| ウイスキー | 43% | 60ml |
| ワイン | 14% | 180ml |
| 缶チューハイ | 5% | 350ml |
| ハイボール | 7% | 350ml |
この定義に基づき、各記事では以下のように記載しています：
- 350ml缶商品 → そのまま「1杯＝350ml」として算出
- その他の種類は、協会または換算式に基づいて目安を定義
▼AIが選んだカロリーオフビール3選▼
